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Museo del Pan Gallego

El Museo del Pan Gallego es una de las panaderías más antiguas que posee la animada ciudad de Madrid. Se encuentra en un lugar estratégico y emblemático de la ciudad puesto que, se sitúa al lado de su importante Plaza Mayor.

Se trata de un panadería construida en el año 1735, que realiza sus productos con un auténtico horno de leña compuesta por una plataforma giratoria, una amasadora y unos estantes llenos de pan fermentado, donde cuecen el pan al estilo gallego por lo que, todo se realiza de forma artesanal. Es un negocio familiar que acumula en total, una antigüedad de más de 30 años dedicándose a esta labor.

En el año 1982 se hizo cargo de esta estupenda panadería José Menor, un gallego muy emprendedor al que no le había ido bien la emigración en Sudamérica y que regresó a Madrid sin apenas dinero y con una familia a su cargo.

Desde entonces y dada la popularidad de la tienda, José ha escrito un par de libros sobre su vida, ha organizado varias exhibiciones de trilla y aventado y ha realizado alguna tertulia nocturna acompañada de vino y empanada. Actualmente, sigue la tradición su hijo Alberto.

Su historia proviene de la antigüedad, cuando los madrileños no eran muy dados a meterse en harina puesto que, en tiempos de Felipe II, fueron los panaderos gallegos y los franceses, los que abrían sus hornos de pan en la Villa y en la Corte.

Pero esta tienda no solo vende pan gallego de todos los tipos sino que, dentro de ella podréis encontrar: empanadas de bonito, de carne, de atún, de bacalao, de sardinas o de zamburiñas, tartas de Santiago, pulpo, berberechos, chorizos, miel, todo tipo de mermeladas caseras, quesos de tetilla o ahumados, orujo e importantes vinos blancos y tintos típicos de Galicia, entre otras muchas cosas.

Esta tienda no es la única con este nombre en la ciudad de Madrid, puesto que también hay una en la Plaza Santa Ana, nº5, pero es menos relevante por no tener tanta tradición a sus espaladas.

Una panadería donde encontrareis una gran variedad gallega digna de probar sobre todo por el cuidado que ponen al elaborar sus ricos productos.

Información de interés:

• Dirección: Plaza de Herradores, 9, 28013, Madrid.

• Teléfono: 915 425 160.

Foto vía: absolutmadrid

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