La localidad de Carabaña está situada en la Alcarria de Alcalá o Comarca de las Vegas, a 56 kilómetros de la capital, por la Carretera de Valencia. Este pequeño núcleo urbano siempre ha sido conocido por sus aguas medicinales y su famoso aceite de oliva virgen extra.

A orillas del río Tajuña, Carabaña fue ciudad de paso de la vía romana que conectaba Mérida con Tarragona. En sus alrededores, también se pueden observar los vestigios de una necropolis de épocas visigodas. También fue residencia del virrey de Indias en el siglo XVII, cuya presencia sigue vigente a través del palacio del virrey. Entre otros puntos de interés destaca la iglesia de la Asunción y la fuente de Carlos III en su plaza Mayor.

En el cerro de Cabeza Gorda se encuentra el manantial que tanta fama ha otorgado a este pueblo. Conocido desde épocas romanas, los lugareños comentaban sus propiedades a todos aquellos que paseaban por la zona.

A mediados del siglo XIX, el agua era repartida en garrafas por la comarca para tratar diversas afecciones. En finales de ese siglo, se fundó la industria Las Aguas Minero Medicinales de Carabaña La Favorita, de manos de Don Ruperto Jacinto Chavarri, quién analizó el agua y tras descubrir sus posibles indicaciones, comienza la comercialización de la misma.

El agua de Carabaña ha sido recomendada para la cura de afecciones digestivas, intestinales y hepáticas, además como tratamiento cutáneo es recomendada para dermatitis y cutis graso.

Hoy en día, el grupo Foxa ha rehabilitado el complejo y creado un hotel rural con diversos tratamientos para el relax y el comfort de sus visitantes.

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