Pocas construcciones de hierro, al estilo de la célebre torre Eiffel de Paris, quedan ya en España. Quizás por eso, en Madrid se haya querido recuperar el único mercado de ese material que quedaba en la ciudad: el Mercado de San Miguel, junto a la Plaza Mayor. El edificio, que proyectó Alfonso Dubé allá por 1916, está hoy irreconocible. Sufrió una profunda remodelación hace meses para transformarlo en lo que es hoy: un espacio de productos gourmet donde vanguardia y tradición, en lugar de ser antónimos, se complementan.

Excepto por sus típicos puestos, poco se parece ya al clásico mercado de abastos que siempre fue. En el reinventado San Miguel es posible encontrar desde sartenes de diseño de Vinçon, hasta pan de leña, pasando por flores, frutas selectas o pescado y marisco gallego capturado de manera sostenible. Un club para sibaritas, en el corazón del Madrid más castizo.

Porque es precisamente en una de las zonas con más personalidad de Madrid, cargada de una amplia oferta cultural y de ocio, donde ha renacido este mercado. Ahora aglutina a comerciantes y profesionales de diferentes especialidades, cuyos productos justifiquen que el cliente se desplace hasta el centro de la ciudad. Es decir, una oferta fresca, de calidad y bastante exclusiva, que compense el elevado precio y el para muchos largo viaje hasta el mercado.

Ellos se definen como “un mercado tradicional, con las ventajas de los nuevos tiempos”. Su intención, que el mercado sea “un lugar de encuentro” donde además de hacer la compra nuestra de cada día, se pueda degustar lo que nos vamos a llevar a casa o simplemente pasear y tomar algo.

Madrid, una de las ciudades del mundo que más ha evolucionado en las últimas décadas, acoge ahora este nuevo “centro cultural y culinario” que cuenta en total con 33 puestos, una zona para celebrar eventos y presentaciones y dos barras de degustación, donde producto, ocio y cultura, van de la mano.

Sus responsables nos cuentan que, en definitiva, pretenden dar respuesta desde al vecino más próximo, hasta al turista en busca de productos típicos de la comida española. Sin olvidar, por supuesto, al cliente ocasional, al que mientras disfruta de unos días de alojamiento en Madrid, viene hasta aquí “buscando un lugar donde volver a disfrutar de hacer la compra”.

En nuestro mercado, “el cliente puede dejarse asesorar entre la mejor oferta de productos, mientras toma un aperitivo o simplemente pasea por lo que consideramos un entorno mágico en plena ciudad”. Un mercado tradicional, del siglo XXI.

Información práctica:

Horario: Los puestos abren ininterrumpidamente de 10 de la maña a 10 de la noche de lunes a domingo. En verano, además, abren entre semana hasta las 12 de la noche. La zona central abre todo el año jueves, viernes y sábados, hasta las dos de la mañana.

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